Beschreibung
Die Sonnenblumenkerne wurden durch das Einweichen mit Wasser aktiviert. Durch die Enzymaktivität innerhalb der eingeweichten Sonnenblumenkerne konnten im Folgenden Keimprozess Antinährstoffe abgebaut werden. Zudem entfalten sich in gekeimtem Sonnenblumenkernen freie Aminosäuren und Vitamine potenzieren sich. Die nährstoffreichen Sonnenblumenkern Sprossen wurden anschließend bei niedriger Temperatur in Rohkostqualität gedörrt.
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